Sobre

O Ristorante La Sorella oferece a seus clientes o melhor da cozinha italiana regional desde 1992, sendo pioneiro no serviço em Silveira Martins. Uma farta seqüência de pratos típicos são servidos sob a atmosfera cativante do berço da Quarta Colônia de Imigração Italiana do Rio Grande do Sul.
 
O inconfundível sabor caseiro da comida da nonna e o atendimento familiar são as marcas do Ristorante La Sorella. Salame, polenta, lasanha, galeto e sopa de agnolini são apenas algumas das iguarias servidas em nosso cardápio. O proprietário e fundador do restaurante, Celito Dalmolin, faz questão de receber pessoalmente a todos com a tradicional hospitalidade dos descendentes de italianos.
 
Desde 1999, o Ristorante La Sorella é recomendado como um dos melhores restaurantes da região pelo Guia Quatro Rodas.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
A culinária é uma das formas mais características da cultura. Através dos pratos servidos em nossa mesa, podemos contar um pouco de nossa história e desvendar nossas origens.
 
Com a imigração italiana no Rio Grande do Sul, a história não é diferente. Aqui se consolidou uma tradição culinária bastante característica, diversa da cozinha italiana e da brasileira, mas que reúne aspectos de ambas as culturas. São pratos que misturam as tradições ancestrais das diferentes regiões italianas com a experiência do novo mundo, refletindo influências da culinária gaúcha e de outras etnias que ajudaram a povoar o Estado. Um exemplo é o risoto, um prato tipicamente italiano que ganhou forte influência da culinária açoriana e que se adaptou às condições e aos ingredientes locais.
 
Mas a fartura da culinária colonial italiana de hoje esconde a fome e a necessidade sentidas no passado. A extrema pobreza e a falta do que comer são alguns dos fatores que mais pesaram na decisão de imigrar. A mesa cheia é uma forma de superar as dificuldades vividas que persistem na memória deste povo, que não esquece do tempo em que o imigrante só tinha polenta para se alimentar.
 
Ao perpetuar traços desta culinária, também ajudamos a reviver um pouco desta história repleta de lutas e de alegrias.
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